DICTIONARY
用語集
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用語集

乳酸菌

糖から乳酸を作り出す細菌の事を指します。乳酸菌を使用した食品は世界中で作られており、日本ではチーズ・ヨーグルト・漬物・味噌等が代表的な食品となります。腸内環境を整える働きがあると言われています。